На макбуках на архитектуре M1 и выше всегда было проблемой запустить Windows на виртуальной машине. VirtualBox под M1 не работает, и это печально.

Но все же есть способ, для этого есть штука под названием UTM.

Образ Windows также легко скачать используя CrystalFetch ISO Downloader. Важно скачивать образ для Apple Silicon. 

Работает просто замечательно.